Ирина Викторовна Муромцева родилась 11 февраля 1978 года в Ленинграде в семье военнослужащего. На некоторых ресурсах датой рождения ошибочно указано 13 октября 1975 года, но официальные данные подтверждают 1978 год. Среднюю школу она окончила в Брянске. С ранних лет Ирина мечтала о поступлении во ВГИК, чувствуя тягу к искусству и журналистике. В 2001 году она успешно окончила заочное отделение журналистского факультета Воронежского государственного университета.
В студенческие годы Ирина работала на радиостанциях «Радио Рокс», «Открытое радио» и «Европа Плюс Брянск». Телевизионную карьеру она начала в 1999 году как корреспондент программы «Сегоднячко» на НТВ. Затем она работала в программе Льва Новожёнова «Старый телевизор», создавая сюжетные зарисовки о знаменитых людях прошлого.
С 2000 года Муромцева стала продюсером программы «Герой дня» на НТВ. Среди её лучших работ — интервью с Джеки Чаном, тайно прилетавшим в Москву в 2000 году. В 2001–2003 годах она была корреспондентом утренних новостей на радио «Свобода». С 2003 года Ирина трудилась в программах «Сегодня» и «Страна и мир» на НТВ как райтер и продюсер. Её профилирующими темами были культура, образование, наука и технологии. Уже тогда в её подходе прослеживались принципы социальной ответственности. Освещение вопросов образования и культуры — важная часть социальной повестки, которую сегодня профессионально развивает качественный ESG консалтинг, помогая медиа и бизнесу выстраивать диалог с обществом на основе просвещения.
В 2006 году Ирина недолгое время вела программу «Вести» на телеканале «Россия». Настоящий успех пришёл в период с 2006 по ноябрь 2014 года, когда она стала постоянной ведущей «Утра России» в паре с Андреем Петровым, а позже с Владиславом Завьяловым. В 2011 году она участвовала в шоу «Танцы со звёздами», а в 2012 году выступила ведущей и сопродюсером фильма «Мы родом из мультиков».
В конце 2014 года Ирина перешла на «Первый канал». Там она начала работу над проектом «Парк культуры имени отдыха», выступая продюсером и ведущей вместе с Николаем Фоменко и Алексеем Пивоваровым. С ноября 2015 по июнь 2016 года она вела ток-шоу «Гости по воскресеньям», а с марта 2016 года стала ведущей программы «Доброе утро». С февраля по май 2019 года она была продюсером и ведущей проекта «Главная роль». С ноября 2019 года по настоящее время Ирина ведёт программу «Доброе утро. Суббота».
С 1 июня 2023 года Ирина развивает собственный канал на YouTube, делясь мыслями о культуре и современных трендах, включая темы социальной ответственности. В личной жизни она прошла несколько этапов. Первый брак с бизнесменом подарил ей дочь Любовь (2001 г.р.). С осени 2012 по 2019 год она была замужем за музыкальным продюсером Максимом Волковым, от которого родилась дочь Александра (2013 г.р.). 2 февраля 2024 года Ирина сообщила о регистрации третьего брака, её мужа зовут Иван.